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【墨海】东方不败_1

来源:重庆文学网 日期:2019-11-11 分类:小说作家
十三年前,我从甑子场搬到县城住,朋友建议在重庆光洪火锅店做圆屋酒。听到这名字,我马上哦了一声。他问,去过?我摇头说,没有。然,我虽未见其店,却早见其影。在甑子场生活时,我常光顾当地的一家兔火锅。老板喜欢炫耀般地说,我们这儿的师傅,原来是龙泉光洪火锅店的。是真是假,我不确定,但至少听出这家店很有口碑。   尽管如此,第一次光临此店,心里还是震了一下。门口摆了好多板凳,一些人握着排号票,正坐着等位置。进门,堂面大,装潢是传统中式风格,摆了几个古香古色的屏风,大气却又毫无压抑感。上菜时,伙计端了盆现炒的兔肉往汤锅里倒,色泽红亮且份量十足。忙完,又提着茶壶倒香油,我朋友把瓷碗伸过去,说,多倒点!还抬手示意不要停。我看得有点不忍心,伙计却一脸若无其事,太洒脱了!   料汤一沸腾,香气袭人,一闻便知是纯清油制作。满桌的人,各自夹起兔肉,放入嘴里,那味道鲜嫩滑腻,香辣爽口,还略带点酱香,大家不约而同地赞了声爽!我婆婆七十五岁了,吃得也不亦乐乎。最有趣的是,我们常以为夹了块兔肉,尝一口,才发现是芋儿,心里很是佩服厨师“鱼目混珠”的高超技艺。我们边吃边加菜,兔腰、兔肚、兔头、兔肝……除了放锅里煮,还有炒的卤的,全都尝了个遍。   酒至半酣,一个男子过来敬烟。他一头短发,修剪得像草坪般整齐,眼睛很有神,显得既精明又和善。朋友介绍,这人就是老板,叫林光洪。九七年就开始经营这行,最初只有五张桌,一个帮手,他们夫妇俩凭着艰苦创业,诚信经营,一步步发展到今天。吃完结帐,消费了两百元左右。我掐指一算,人均也就二十多元,还含了酒水,真是便宜到爆。   之后,光洪火锅店成了我们满足口腹之欲的根据地。价廉物美的大众化美食——这是对它的普遍评价。然,我觉得这样的评价尚未道出它的微妙之处。这店有一种气度,无论你大快耳颐,还是小家子气,它都对你展现出热情大方;它也有一种气质,无论你是颇有身份的尊客,还是最朴素的乡下食客,它既不卑也不亢,让你感到亲切自在。   之后几年,龙泉的火锅渐渐多得像森林的磨茹,各种营销策略陈出不穷。我们免不了见异思迁,吃得应接不暇。而光洪火锅店不争不闹,不急不躁,静静地守在那里,仿佛知道你早迟有一天会回来。的确,当我们山转水转都吃高了,忽然想起似的光顾它,心弦总禁不住一跳。那感觉仿佛置身繁华,蓦然回首灯火阑珊处,美好的回忆便一下被唤醒。   后来,妻子在一家企业打工,常加班。儿子念书,功课也紧,我们便很少在外吃饭。大概过了两三年,儿子上初中住校,我们的空闲时间多了些。一天,妻子忽然说,今天请大家嗨皮一顿。我们以为她发奖金了,也不客气,跟着她,来到北干道龙威酒店附近,差不多都是火锅店。妻子却从旁边一处不太显眼的通道上了楼,我们好奇地跟随着,一股熟悉的香味扑鼻而来,我脱口而道,光洪兔火锅!   妻子点点头说,对,光洪火锅店已经搬家了。我们单位前两个月开始发误餐补助。但不是现金,是定点餐票,地点正是这儿。我环顾一圈,装潢很新,桌子是用大理石纹做成的,显得典雅精致。这种“变化”让我多少有了些距离感,可一餐下来,再次体验到它那份广纳天下客的气度和气质,那一锅锅红汤,一盆盆现炒的兔肉,还有倒香油时的洒脱……一切依然,亲切如故。我不禁对妻子由衷地说,你们单位福利好哦!大家听了,一下开心笑起来。   这次跟光洪火锅店重逢,我已进入了不惑之年,对一切事物有了份怀旧的情结。吃火锅也不例外,早没了四处尝鲜的习惯,光洪火锅店成了我的首选。它的确有一种历久弥新的魅力!从经营至今,它已走过了十八个春秋,注册了产品商标,先后获得十余个荣誉奖项。这其间,无一家火锅店有如此长的生命力,也没有一家能如此口碑载道。它当之无愧成为龙泉火锅届的东方不败,继续伴随着无数人的成长,也记录着这座城市的历史变迁。 西安哪里治疗癫痫病好癫痫需要用的药物有哪些江苏癫痫病的治疗价格荆门看羊羔疯专科医院