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【柳岸】闻得鹂音品麦香

来源:重庆文学网 日期:2019-11-11 分类:散文诗
摘要:故乡的鹂音、桑葚还有麦香,是留给童年,最深的记忆 早晨,太阳已经升的老高,依然赖在床上不肯起床,一缕清风从打开的窗缝吹进屋里,随风入室的,还有一声声悠婉的鹂音。   听到黄鹂的叫声,想起家乡的一首歌谣:“黄鹂歌扬,麦梢发黄,吃了桑葚,再嚼麦香……”,这样一想,仿佛看到了碧色的麦浪浮动,饱满的麦穗鼓胀胀地摇曳着、散着清香。心也随之陶醉了。迅速起床,收拾行装,携家带口奔回家乡。   在老家乡下,过了小满节气,小麦开始进入灌浆期,一茬灌浆水浇过,碧绿挺拔的麦桔开始出现疲态,长条形的叶子上因蒙上一层薄薄的白纱而变成深绿的颜色,而秸秆上顶着的麦穗,一天一个样地变得粗壮,十几天的功夫,饱满的麦粒胀鼓地呲着碎钻似的“牙”,随风摇曳,形成连绵起伏的绿浪,秸秆间摩擦发出的沙沙声,和着黄鹂高一声低一声的欢叫,把一群一伙的乡下孩子的魂儿都勾出了家门,哪怕是最乖巧的孩子,心里“长了草”似的没了“实闲儿”,脚不着地的往外跑。   村外的大桑树是孩子们的集结地,树上成串的桑椹,像彩色星星似的在绿云中闪烁,年纪小的和女孩子站在树下,仰头望“星”生叹,盼着有黄鹂或喜鹊落在枝头啄食熟透的桑葚,弹落在地的是黑亮的熟透的桑葚,大家一哄而上去捡食,而大一点的男孩多是“人来疯”,一定要逞能似的爬到树上与鸟雀争食,结果是树上“人鸟儿大战”,树下的伙伴则“坐享渔翁之利”。桑椹吃得连手带口都失了本色。   摘桑葚,要爬高跃低的,总觉得难度细数太大,于是把目光转向麦田。看到哪片麦田的麦梢发黄,奔将过去,挑颗粒饱满的麦穗拔下来,放在手心里揉搓。揉搓的力度是非常有讲究的,因为这时的麦粒刚刚满浆,质地较软,用力太大,麦粒被撵扁;用力太小,麦粒不能从麦壳里脱出。乡下的孩子个个都是技艺高超,几个麦穗在手里三撵两搓,一颗颗鲜亮的麦粒被撵出,轻轻吹掉麦壳,手一抬,麦粒被送入嘴里,然后用舌头卷一卷,把麦粒聚拢成堆儿,开始大口地嚼,麦粒清甜的味道和着唾液向下滋润肠胃,而麦粒的馨香则在唇齿间荡漾。等麦粒嚼得完全没有了味道,吐到手心里进行揉捏,用力抻拉,韧性十足面筋,即自制的口香糖便新鲜出品,把小伙伴们手里的面筋凑在一起,揉成大团,黏在一根长竹竿顶端,成群结队地跑到河边的柳树巷子里去粘知了。邻居家的二哥是全村孩子的领袖,他的脑瓜里玩耍的花样总是层出不穷。他那些花样翻新的好点子,让全村的孩子仰视。   奶奶生活经验丰富,这个季节的麦粒到了她手里,变魔术似的做出各种美味。最直接且简单的方法就是烧:把麦芒发黄的新鲜麦穗埋到灶膛的余火里,守着灶膛听麦穗在微红的柴灰下噼啪地响,等响声停了,赶紧用铲子把灶灰铲出来,然后把麦穗从灰里给捡出来。可别小看这个活儿,可是需要经验和技术的,首先要准确把握好麦穗在灶灰里的火候,时间短了,麦粒夹生,没有香味,时间长了,麦粒会烧糊,香味倒是有,味道却发苦。只有火候烧得恰到好处,把烧得微糊的麦穗放到手心里一搓,一股带着新鲜麦香和夹杂着糊香味道的麦粒便很轻松的被捻出来,这种混合的香味,会惹得人口水横流,放到嘴里嚼一嚼,那种香甜软糯的味道堪称世上极品的美食。奶奶熬的新麦粥,香味可以让半个村子的乡亲垂涎,还有奶奶用新捻的麦仁蒸出的馒头,淡绿的颜色,像一个极品的翡翠。那个沁入心脾的香甜味道,几十年后想起来,依然会有馨香回味。   车一路穿村越寨,眼前一片开阔,在一条通往家的窄路两旁,绿浪掀波,几只黄鹂在不远处的老桑树上欢唱。站在绿色的麦浪中,耳畔又回荡起那首熟稔的歌谣:“黄鹂歌扬,麦梢发黄,吃了桑葚,再嚼麦香……”。   心在童年快乐的回忆中沉醉,清甜的麦香在空气中弥漫。 武汉看羊癫疯那个医院男性癫痫的症状有哪些目前治疗癫痫病常用方法是什么河南专治羊癫疯的医院哪家好