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素眼观河山四十三

来源:重庆文学网 日期:2019-4-16 分类:科幻游戏

张栋说,大枣还有一种吃法,俺们称之为酒枣,说白了就是将大枣用白酒浸泡加工而成。秋后大枣熟透时,选摘枣树枝头色艳、个大、肉厚、无病虫害无损伤的鲜枣,洗净晾干,先用高粱酒逐个浸泡。再把浸泡过的大枣随即分层装置于陶瓷罐中,每装置一层大枣轻喷一次白酒。装满后,用现摘的柿树叶捂严罐口,再用粘土和成的泥密封罐口,最后将枣罐置于阴凉干燥处,过一月后便可食用。酒枣不仅保持了鲜枣的色形,而且枣香和酒香相融,清醇芬芳,甘甜酥脆,风味独特,是俺们春节时的待客佳品。张父道:“因为是用高度白酒炮制的,吃多了也会醉酒的,嘿嘿,小孩子不能多吃。”张栋瞧一眼庄军道:“嘴馋了吧?没办法啊,这个季节没有了,哈哈。”

张栋抓一块柿饼递给庄军,他说,大枣能鲜吃、干吃、酒泡着吃,柿子就不行了。秋后采摘下来的鲜柿子,黄橙橙的很好看,但酸涩苦辣,根本没法入口,俺们就将鲜柿子压榨成柿饼,晾干,等到冬春季,这个样子便好吃了。庄军见手中的柿饼,厚度约一厘米,圆圆的,直径达五厘米,呈棕褐色,外表有一层白霜。张栋道:“千万别拂掉白霜,那是糖分,去掉就不甜了。”庄军咬一口,致密的柿饼,咬上去像在吃豆沙,实实在在的感觉,甜味不浓,仔细咂摸,没有丁点酸涩之感。张父道:“有人说,新鲜柿子采摘后,静放半个多月,捂熟就甜了,纯粹胡说八道,别信,不可能的!”张栋笑笑道:“也许品种不一样呐,俺这里的柿子是捂不熟的。”

张栋拿过一个黄梨,饶有兴趣的道:“这是俺们的特产,叫子母梨,别处没有。你看看,黄梨蒂部有一凸起,像个小梨,名字形象吧?”庄军看这子母梨,外形与普通梨一般无二,呈椎体状,黄皮上麻点点点,只在锥尖连梗处,有一赘生物,同母体一个颜色,犹如食指肚子大小,外形却不太像椎体样,但庄军想,子随父不肖母者实属平常,称之为子母梨,也无可厚非,取个好名字而已。子母梨虽然存放了大半年,但庄军啃一口,依然水灵灵的果汁溢唇、脆生生的甜美可口,他不仅纳闷:怎么存放的呀?

“窨子,”张父道:“俺们存放在窨子里。”张栋边领着庄军去看所谓的窨子,边解释道,这里所说的窨子,就是平常说的地窖,城里人叫地下室。窨子口在饭屋与北屋之间的干燥处,这里地势高出周围地面半米,应该是防止雨水灌进去的,张栋掀去罩在口上的木板,一股阴凉之气立即冲了出来。张栋讲,稍微等会儿再下去,要放放窨子里的霉气,以兰州小儿羊角风的治疗医院 防中毒。十几分钟后,庄军跟随着张栋下到了窨子里,窨子直径有一米半,两侧壁上有小窝,左右对称,上下间距约八十厘米,庄军两脚踩进小窝,双手扶着侧壁,慢慢试探着下行。窨子深约十米,最底部向四周扩展,留出来七八个平米的空间,里面散放着细沙,细沙覆盖着被保存的食品,还有几个篾柳筐,盛着不易清洗的水果。庄军摸摸窨子四壁,感觉土质坚硬,自是无需白城市那个医院治疗小孩羊羔疯好 担心塌方;这里有些潮气,更为阴凉,温度比地面上要低十度左右,的确适合冷藏。回到北屋,张父却说,修建窨子的目的,并不是用来存放水果的,而是用来保存地瓜、水萝卜、胡萝卜的,这是山区冬春季的主要蔬菜。张栋接口道:“俺们的窨子冬暖夏凉,明白了吧?”庄军这才知道,冬天是怕食物冻坏,放进窨子是为了保暖。

说话间,晚饭准备好了,马云端来了一个像在学校食堂用的大面盆,里面盛满了羊肉和羊肉汤;张母拿来保定市癫痫病医院在哪 一盘炸花生米,一盘咸山鸡蛋,山鸡蛋已被一分为二,蛋黄油光光的,表明腌制的恰到火候,分为两半,意在使用方便,不需剥皮,拿起来,用勺子或者筷子挖着吃即可;张桃端来一盘凉拌黄瓜,一盘芥末金银花,还顺带几头大蒜;张父高兴地开启一瓶高粱白酒,庄军猜测,应该有五六十度;张栋搬出一坛子葡萄酒,说是自己家酿造的。张父抓过茶几上的酒壶,咕咚咚注进了半瓶白酒;庄军赶紧提起酒壶,斟满了三个三钱的酒盅;张桃取来三只小碗,张栋将红彤彤葡萄酒分别倒了进去。

张栋和马云亲热地坐在长凳上,张母拉把方凳坐在张父与马云之间,张桃拉把方凳坐在张栋与庄军之间,看来张母非常满意马云,未等一起举杯,先夹了块羊肉递过去,马云连忙接住。马云眼里有活、手脚麻利是一个方面,庄军琢磨,重要的是,马云眼见张家的贫困,并没有生出丁点瞧不起或厌烦的意思,足以显出马云的高尚品质。张父也是高兴地黑脸放光,未及饮酒已显醉态,他没有礼让庄军,首先不自觉的干了一盅。张栋眼瞧着媳妇更是欢喜,笑呵呵地自己也饮了平凉哪种羊角风不好治 一盅。张家二老和张栋的心思全集中在了马云身上,倒是张桃不肯冷落庄军,热情地夹菜劝吃,庄军瞟她一眼,觉得这闺女似乎比刚才好看了许多。